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      新聞資訊

      蒸汽夾層鍋正確的的操作規程

      來源: 時間:2021-10-07 16:09:27 瀏覽次數:


          蒸汽夾層鍋的工作是利用反壓力蒸煮的原理。反壓力蒸煮的意思就是將壓縮空氣使其通入鍋內增加壓力,增加壓力的目的就是為了防止制作的罐頭凸罐、跳蓋。

      關于蒸汽夾層鍋的操作規程分析:

           因為壓縮空氣屬于不良導熱體,且蒸汽的本身又具有一定的壓力,所以在殺菌的過程中 不要放進壓縮空氣,只要保持可以殺菌的溫度一直持續就可以。完成殺菌之后,需要做的是降溫冷卻,此時必須停止蒸汽的供應,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

      操作蒸汽夾層鍋時應該注意哪些問題呢?

      1. 首先,在投料前需要先在夾層鍋內注入少量清水,打開底部球閥再打開進氣閥,將夾層內的冷空氣排除后關閉球閥。當壓力表指針上升至設定的工作壓力時調定安全閥,使其達到本設備規定的泄壓值時自動放氣,此時需要關閉進氣閥停止供汽。

      2、將夾層鍋刷洗干凈后投入物料,緩慢的打開進氣閥,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時關閉進氣閥。然后再打開排污閥放出蒸汽,使夾層內的壓力為零。

      3、每進行一次的作業,均需要開啟排污閥,排出夾層內的泠凝水分子,如果夾層內水量過多,就需要檢查一下阻汽排水器是否發生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工效。

      4、蒸汽夾層鍋需要保持清潔,每使用一次就應該清洗一次。

      5、在使用前應檢查夾層鍋轉動部的位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂可傾夾層鍋

      6、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完里面的余水。

      諸城豐昌機械有限公司是一家主要生產拉殺菌鍋,包裝機,夾層鍋,洗筐機,巴氏殺菌機的生產廠家,歡迎致電咨詢聯系!



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