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      如何正確使用巴氏殺菌機?

      來源: 時間:2021-04-26 10:06:24 瀏覽次數:

      巴氏殺菌機的產品符合GMP和HACCP認證要求,是食品加工行業衛生,且合理的設備。冷卻和空氣干線均由不銹鋼制成,控制設備,外形美觀,操作維修方便。溫度可在98°C范圍內自動調節,上下兩層之間的溫差很小,產品質量易于控制。


      巴氏殺菌機的原理是巴氏消毒法,這是法國微生物學家Pastor發明的一種熱滅菌方法,該方法利用低溫殺死細菌并保持食品的營養,同時保持物品中營養物質風味不變。通常,微生物生長的合適溫度是28℃至37℃。如果溫度過高,細菌將死亡。低溫滅菌器是將牛奶等加熱至60-65°C,保持30分鐘以對其進行滅菌,然后將其淬滅至4-5°C的食品。這種殺菌主要用于牛奶等,可以殺死病原體并減少營養損失。但是,這種消毒方法不能殺死所有細菌和微生物,因此保質期很短。


      在食品,飲料,制藥和其他行業中,某些包裝產品需要水浴滅菌。包裝好的產品以可調的速度放置不銹鋼網帶上,在傳送帶的作用下,以“高溫水為介質”進行滅菌,然后與另一條傳送帶一起進入滅菌箱,冷藏箱內部被均勻冷卻以滿足產品滅菌要求,然后可以接著進入連續風干線可直接裝箱。機器將繼續運行,已無菌包裝的產品將被送至下一個生產工序。

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